рыбку чистим, потрошим. натираем специями - кому какими нравится. Картошку варим на 50 % обваливаем в специях\масле\сметане. всё это в духовку, кому как нравится, хоть в фольгу, хоть в рукав, хоть просто, минут на 40-50. Дорадо смешал с овощами - лук, зелень, болгарский перец, картошка, баклажан.